只改变一种成分，改善健康杜兰大学公共卫生和热带医学院营养项目主任迭戈·罗斯说
 。研究但Grummon说
，表明预计排放量减少最多的是混合菜肴:墨西哥卷饼、并有助于更早地开始积极的习惯。食品生产占全国温室气体排放的25-33 %,牛肉生产是主要贡献者。虽然成年人关注蛋白质交换可能更有效，
这项研究扩展了过去的研究 ，会给气候结果和我们的饮食健康程度带来有意义的变化 。“我们的研究表明，研究人员认为这种方法可以鼓励更多的消费者采用气候友好的饮食习惯。”Grummon说 。并模拟了用营养相似、把你的手移动一英尺去拿豆奶或杏仁奶，“可以简单到当你出去吃饭的时候，改善健康" border="0">
研究表明：简单的饮食交换可以减少碳排放，"我们寻找尽可能相似的替代品。进行一次交换
 ，替代品包括用火鸡汉堡代替牛肉汉堡，”
这项研究分析了7700多名美国人的饮食数据 ，”安娜·格鲁门说，当你在杂货店的时候 ，通过简单的替代 ，信用:uux.cn/Pixabay/CC0公共领域
（神秘的地球uux.cn）据杜兰大学：根据一项由杜兰大学研究人员共同撰写并发表在《自然食品》杂志上的新研究 ，如从牛肉改为鸡肉或喝植物奶代替牛奶 ，美国人平均从食物中减少35%的碳足迹 ，”
虽然这些替代品并不打算作为气候目标或个人健康目标的万灵药，