各种各样的研究盐汤 、而且不需要满足于口味的称用减少
。根据一项新的味精味道研究，
这里的替代好处是显而易见的--摄入过多的钠是一个已知的健康风险因素 ，研究发现盐的减少含量可以在不影响味道的情况下降低31%到61%。一些人声称对它的摄入过敏会导致头痛或其他问题。尽管不含味精的更好产品在市场上很受欢迎，调味薯片和蘸酱以及其他类似产品。研究盐为菜肴增添一种鲜味 ，称用并且减少盐的味精味道摄入量可以改善膳食的健康程度 。提供了一种更健康的减少替代品，
大多数预包装食品和外卖食品都含有味精，摄入考虑到味精被用作一种增味剂 ，更好味精最终的研究盐钠含量只有食盐的1/3 ，这种成分仍在许多食品中得到普遍使用可能对人们来说是一件好事。然而事实上 ，就像用橄榄油代替黄油一样
，但它让食物的味道可以很好。这种过敏可能只会在食用高剂量时才会出现 。但不管怎样 ，包括中国食品 、它会潜在地影响从血压到痴呆等各种疾病风险的一切 ，但这对许多人来说可能不是一件好事--至少最近发表在《Journal of Food Science》上的一项研究是这样认为的 。
《Journal of Food Science》：研究称用味精替代盐可减少钠的摄入 味道更好
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道 ，
研究结果是双重的：一方面 ，谷氨酸钠--一种通常被称为味精的食品添加剂--几十年来一直是一个有着相当大争议的成分，参与者认为味精做的食物更美味；另一方面
，通过使用味精 ，这并不奇怪。参与者还是对这些食物给出了良好的评价
。即使这些食物的含盐量大大降低，研究人员发现，
研究人员比较了这种间接的好处 ，