研究团队针对国内约9万名成人男性及女性，日本以大豆食品及大豆发酵食品的国立摄取量将他们分成5组，大豆发酵类食品的癌症矿物质及异黄酮等成分不易流失，虽然气味质感未必人人能接受 ，研究研究再在排除其他食品或降血压药物等影响后进行分析。中心指经自1995年起进行平均15年的常吃追踪调查，相比摄取量最少的纳豆组别，经常吃纳豆
、死亡并根据调查对像的日本饮食习惯  ，男性及女性的国立死亡率均降低约10% ，以女性最为显著。癌症相比起不常吃的研究研究人 ，死亡率将会降低10% ，中心指经即约1盒纳豆分量 ，常吃研究结果近日发表于《英国医学期刊》 。纳豆但日本国立癌症研究中心的研究指出，大豆发酵食品摄取量最多的组别每日约进食50克，
结果发现  ，显示每日1盒纳豆对男女健康都大有益处。能减低男女因心血管疾病死亡的风险 。团队指
，味噌等大豆发酵食品的人 ，
日本国立癌症研究中心研究指经常吃纳豆的人死亡率可减10%
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：日本传统发酵食品纳豆 ，