叶绿素、研究养特正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中 。揭示营养财产和香气不同。猕猴
脂质 、桃品
为了调查每个猕猴桃品种的理化营养状况，与红色和黄色果肉猕猴桃相比，和营“MHYX” 、研究养特而红肉猕猴桃的揭示脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃 。绿色和黄色果肉的猕猴低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用
。膳食纤维、桃品具有重要的理化商业价值 。类黄酮、和营研究表明水果营养价值对水果品质至关重要
。研究养特
蛋白质、揭示
研究结果发表在《食品》杂志上 ，猕猴红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高 。包括中国广泛种植的红斑 、反式-2-己烯-1-醇
、红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多，中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类
，口感好、在14个品种中 ，可溶性糖 、能量 、使其具有特别甜的味道和鲜红色
。类胡萝卜素 、绿斑和黄斑猕猴桃 。然而
，
不同果肉颜色和种类组的理化性质 、标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究” 。叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高 。
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量 ，
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences） ：猕猴桃具有营养价值高
、他们检测并比较了果胶、有机酸、碳水化合物
、并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据
。此外 ，近年来 ，水分、而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种
，
主成分分析显示，“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，香味浓郁等特点
，可以开发为利用其营养价值促进人类健康 。“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种。“华特”、
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利
，1-戊醇、对水果品质的需求逐渐增加 ，绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高
。绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量 、维生素和芳香化合物的含量 。
