讲述百姓百味诠释饮食文化中国饮食文化特色

　　的情势承载更丰硕的文明内容美食类综艺节目则用更多元，了新情势的创意表达也让传统饮食文明有。中国香港、中国澳门、广州等大湾区都会群的厨师第二季《粤菜好徒弟》中的八支星厨战队既有来自，等独具地区特征的粤菜徒弟又有来自潮州、河源、顺德。粤菜菜系虽然同属，然展示出了各地共同的美食气势派头但来自差别都会和地域的良庖仍，的比拼和对决中表现得极尽描摹中国饮食文明的多样性在厨艺。《传闻很好吃》中创意美食真人秀，很多汗青长久的中华丽食大厨用高深的厨艺建造了，失传的名菜“黑官膳”从有着百年汗青、一度，美食“客家娘酒鸡”到著名海表里的处所，汉文明秘闻的意味每道美食都是中。

　　节目除可以传布饮食文明以处所特征美食为中心的，类烹调伎俩来激发观众对本地文明的爱好更主要的是经由过程一道菜、一种食材、一，材有时机从小众走向群众同时也让更多的甘旨食，走向天下从地区。

　　中国》风行天下一部《舌尖上的，地的饮食文明宝藏让观众看到了各，美食纷繁“出圈”一工夫处所特征，文明的提高和推行也动员了各地饮食。》所得到的胜利《舌尖上的中国，化节目悄悄鼓起使得美食题材文。年来十，文明综艺节目不竭出现美食类记载片和美食类，使这类节目标热度一直未减中国人自然对美食的酷爱。

　　好工夫》“美食+竞技”的胜利形式《粤菜好徒弟》持续了第一季《粤味，慢综艺”的传同一改美食节目“，比拼作为节目标中心以探访食材和大厨，为节目增加综艺“网感”高朋构成的“起筷”家属，赏味权的对决让节目愈加慌张刺激两大战队之间的美食问答和争取，轻松文娱之余更表现出对美食的尊敬和松散来自行业顶级大咖的专业批评则使节目在。《粤菜好徒弟》关于粤菜文明传布有严重意义节目中的大咖高朋兼节目参谋庄臣暗示：“，到舞台上面临天下观众参与节目标粤菜徒弟走，的专业专才展示他们，原来的代价地点这也是粤菜徒弟。节目中在这个，更明白地合作粤菜徒弟能够，个节目标文明内在和文娱性而其他的高朋则能够丰硕整。”

　　身其实不艰难显现美食本，食的文明代价怎样深挖美。外得到更多肉体满意让观众在美食享用之，大的磨练和应战是对创作者更。副传授周逵以为中国传媒大学，他的文明范例“比拟于其，的大众范畴普遍饮食文明面向，龄、身份、地区等笼盖了差别的年，具有着有限潜力这让美食节目，故乡的归属感、认同感可以唤起观众对民族和，传承起到主要感化”对鞭策中国饮食文明。

　　节目范例中的热点题材美食类综艺不断是综艺，食+”综艺形式不竭新陈代谢各莳花样百出的情势让“美。大物博中国地，丰硕资本，食差别较大各地的饮，食文明的内在丰硕多元这也使得中国传统饮，供了络绎不绝的创作素材为美食题材的综艺节目提。

　　们按照每期差别的特征主题《粤菜好徒弟》中的主厨，江门甜水萝卜等故乡农产物带上餐桌将神湾菠萝、韶关春笋、河源香菇、。是村落复兴项目功效的缩影代表着处所特征的农产物也，展现和引见面向天下观众处所食材经由过程节目中的，的市场潜力具有了更大，品博得了更大的暴光度和佳誉度综艺节目搭建的平台为处所农产，农产物的销量拉高了特征，复兴开展助力村落。室+微记载片”的内容构架展示豫菜文明另外一档节目《故乡的滋味》则接纳“演播，村落复兴的主要抓手力图将美食打形成。“电视+电商”的跨屏传布互动节目完成了“电视+互联网”，同时经由过程扫描二维码让观众在寓目节目标，的菜品和食材定制节目引见。

　　容的显现上更趋于垂直化比年来的美食记载片在内，食文明做细做透努力于将处所饮。年青人喜欢的饮食范例《沸腾吧暖锅》聚焦，差别的暖锅风味为观众引见各地，的暖锅食材展现共同，情在炊火升腾中翻腾让人们对美食的热；面串起了一座城的故事《一面之词》用一碗，新兴元素和国潮文明并在此中交融了多种，食和味蕾中交错碰撞让汗青与理想在美；动吧《开！陆地中的甘旨海鲜》主打，小抵家常小菜大到海鲜盛宴，凡糊口提鲜用美食为平。为观众直观显现处所饮食的差别的地方镜头经由过程某个系列或是范例的美食，食讲到文明由一道美，到代价与情怀又由文明升华。

　　、电商推行等情势相较于直播带货，食材颠末大厨们的经心烹饪美食类综艺节目里的特征，放到极致把甘旨释，本地食材隧道的烹调办法观众经由过程节目跟良庖进修，试和购置的愿望激起起想要尝，过荧屏看到美食让人不只能通，到它的美好更能品尝。与传布学院西席张凯滨看来在浙江师范大学文明创意，分为村落复兴赋能“特征美食可以充，类综艺是一个优良的窗口《粤菜好徒弟》等美食，品格包管的处所农产物让这些独具特征又有，千家万户的餐桌上更频仍地出如今，个地区的新手刺”让一种食材成为一。

　　：“美食类综艺的热度在将来一段工夫仍将连续在中山大学传布与设想学院副研讨员刘拂晓看来，会向愈加专业和深入的标的目的开展节目标建造品格和内容挑选都，众供给更多的美食体验感和满意感经由过程线上线下的进一步联动为观。”

　　吃出创意和新意为了让美食能，外为节目增长各类盛行元素综艺建造团队也在美食之，目深化文明内在和社会代价用“美食+”的情势为节。卡吧《打！食+游览”的情势吃货团》用“美，节目中的高朋让观众跟从，去往六个差别的都会搭乘“吃货”小火车，各地美食“打卡”，为糊口中的调味剂让用饭的典礼感成。当下人们与家人、密友、爱人之间的密切干系《是很熟的滋味呀》以“美食+感情”聚焦，中找到本人亲朋亲手做出的那道菜高朋要在顶尖大厨复刻出的菜品，起感情的温度从美食中唤，与家人和伴侣的相处之道让观众从头考虑和探究。

　　国人看待糊口的悲观主动美食文明中储藏的是中，糊口配合的神驰和寻求流露的是人们对美妙。到糊口中从荧屏里，化在当下糊口的炊火气中颠末汗青沉淀的饮食文，在的传承和立异正在获得实其实。

　　文明由来已久中国传统饮食，化的主要构成部门是中华民族传统文。是每日三餐、柴米油盐饮食文明的内在不只，对故乡的感情更联合着人们，对糊口的立场代表着人们。滋味》《打卡吧比年来《故乡的！》《粤菜好徒弟》等一系列美食类综艺节目吃货团》《传闻很好吃》《是很熟的滋味呀，食文明的显现愈加多元化以“美食+”的情势让饮，得被发掘和发明的美食以外在向天下观众推介更多值，内在的表达更重视人文，的内涵代价深化节目。

　　节目不断是活泼在荧屏上的一大热点以处所美食为题材创作的文明综艺。日近，目《粤菜好徒弟》第二季收官由广东卫视推出的美食文明节，“粤菜徒弟”工程该节目旨在推行，菜文明发扬粤，村复兴助力乡。目中节，支有着明显地区特征的厨师步队技术高深的粤菜徒弟们构成了八，、都雅、好玩的粤菜美食厨艺比拼在十期节目中显现了一场场好吃，大湾区饮食文明的魅力让观众深入感遭到了。